1、鹌鹑进入产蛋期后，1天可以下1个蛋，正常情况下1年可产蛋300枚左右，具体产量因品种而异。
2、中国白羽鹌鹑，产蛋量通常为265-300枚左右/年朝鲜鹌鹑，产蛋量通常为260-280枚左右/年日本鹌鹑，产蛋量通常为250-300枚左右/年爱沙尼亚鹌鹑，产蛋量通常为315个左右/年。
3、进入产蛋期的母鹌鹑对温度、湿度有一定要求，舍温需保持在18-25℃，湿度应保持在50-60%之间，同时还要提供足够的清洁饮水与青绿多汁的饲料。
4、鹌鹑产蛋时要确保营养的供应，否则它的产蛋数会减少，甚至会停止产蛋。
自然孵化。利用母鸡孵鹌鹑蛋，但每次只能孵7～8个蛋。
②采用母鸡孵蛋，要挑选体型适中的母鸡，使其孵化20～30个蛋，幼鹑出壳后要立即取走，这样可连续孵3～4窝。
