原料：血蛤1000g、姜10g、料酒8g、醋8g、生抽20g、白糖8g。
方法/步骤：
1、将血蛤一粒一粒地用小刷子清洗干净切姜末，与醋、生抽、白糖一起放入料碟，做好酱汁
2、坐锅烧水，水量宽一些，加入一些姜片和料酒，大火煮至大沸后关火
3、将血蛤倒入漏勺中，快速浸入沸水中焯烫，大约20秒后立即捞出
4、捞出后的血蛤沥干水分后码入盘中，蘸上酱汁，即可美美开动啦。
5、掰开血蛤，蘸一下酱汁，将一汪血水和蛤肉一起吮入口中。
血蚶 调料：蒜蓉，姜蓉、辣椒末、葱花、柠檬、古龙天成酱油、香醋、黄酒、鱼露、盐、白糖！ ... 加适量的香醋。 调匀成蘸汁。 将血蚶清洗一下、捞出。
