山西人吃醋不怕酸吗

山西人吃醋不怕酸。山西人吃醋怎么会怕酸呢山西人从小时候就已经习惯吃醋了。常听人说，盐的精神，醋的力气。也看到好多文章说，醋能化这化那的。不知道是真是假。反正山西人喜欢吃醋。吃饺子、焖面、汤面、干面、炒土豆丝、炒莲菜、吃熟卤肉等都离不开醋。

山西人吃醋多少年了，祖祖辈辈流传下来的。吃饺子要沾醋，吃面要倒醋，炒菜也是要加点醋。可以说，无处不在。这是生活习惯，一点也不酸。一顿不来点醋，吃饭就没有滋味。至于酸溜溜的味道，那是我们从小就习惯了的。没有酸这一说，俺们要的就是这个味道。必不可少的调味品。