酒的主要成分是乙醇和水。乙醇具有挥发性，如果不密封保存，酒中的乙醇会很快挥发。所以酒一般都要装修瓶子里，加盖密封，而且酒瓶的瓶嘴也是收口的，以减少暴露在气体中的面积。
虽然酒密封能阻止乙醇的挥发，但密封盖也会随着时间的延长而慢慢松动，导致乙醇慢慢挥发，度数下降。
酒放时间长了酒精度数会变吗
白酒存放五六年，只要保管得当酒精度数不会降低：只要是纯粮食酒，保存的条件得当，选择的酒的香型合适，那么放个五六年里面的脂类物质发生转化，味道会更香浓，酒精度数也不至于降低。
结语：
白酒存放五六年，酒精度数是否会变低，这个主要看自己的保存条件、保存方法和保存的是什么酒，不是什么样的酒都适合长期保存的。
分享几个保存白酒的小技巧：
1、白酒的瓶盖周围要用蜡封死，然后用胶带缠紧，如果是带包装的白酒无需封盖，但是最好进行塑封。
2、白酒要放置在干燥通风的地方，避免高温高湿，以及受到阳光的照射，并且要远离火源。
3、白酒放置起来后就不要经常晃动，避免引起跑酒和漏酒的情况。
酒放时间长了酒精度数会变吗
酒放的时间越长度数越低。 因为酒在存放过程中，密封的再好，也会有一些酒精挥发另一方面，酒（乙醇）和酸的作用（酯化作用）会生成酯（香味物质，这也就是为什么酒放的时间长了会更香的道理），降低了酒精的含量。所以，无论什么酒放的时间长了，酒度都会有所降低。
另外，酒精具挥发作用，在空气中暴露过长时间的酒，酒精会挥发，从而度数降低。
如果一直没开封过的白酒，保持与空气隔绝，比如用蜡封法，可以有效杜绝酒精挥发。 但若白酒已经开过，然后蜡封，长时间后也会变质。所以，建议酒开封后尽快饮用
