1、用料：干碱面100克，熟猪油20克，生抽15克，蒜米10克，红椒丁15克，香菜段8克，香醋或者陈醋5克，酱油5克，老抽2-3克，鸡精3克，糖5克。
2、将两种酱油和糖加在一起，搅拌到糖融化。3、将猪油融化，其他的小料切配好待用。4、锅里多放点水，把碱面放入煮一会，最佳状态是里面还有点白芯最好，拌面要求硬一点。
5、在碗里放上烧热的猪油，放上酱油，倒入煮好的面条，撒上所有的小料，拌匀即可。
主料面条（生）适量辅料黑木耳适量鸡蛋适量剁椒适量调料食盐少许植物油适量剁椒面的做法1.木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎
2、鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散
3、锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒
4、可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可
5、将炒好的料放在面条上，拌匀。
主料湿碱水面250g辅料香油适量剁椒适量香醋适量香葱适量生抽适量香菜适量大蒜适量步骤1.原料：湿的碱水面、香葱、香油、香醋、生抽、蒜、香菜、剁椒2.香葱切成小葱花3.蒜剁成末4.香菜切成长段5.碱水面开水入锅煮至水开6.捞出过冰水后沥干水分7.沥干水分的面条装入一个大碗里，底部铺上香菜垫底8.加入生抽9.香醋10.油浸剁椒11.搅拌均匀后就可以食用了
