炖制时间20分钟即可。
制作方法:
筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水。
筋头巴胍切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥干。
土豆和西红柿切块。
准备调料:郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料，香叶和桂皮。
锅内放底油烧开，放姜片，蒜瓣、葱段，豆瓣酱爆锅煸炒，然后地筋头巴脑偷进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶，桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟。
待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。
高压锅炖筋头巴脑多长时间
用老式高压锅炖筋头巴脑需要四十分钟，炖好后不要忙着放气，再闷一会儿效果会更好。但是现在都是只能高压锅了，上面有专门炖筋头巴脑的功能。
高压锅炖筋头巴脑多长时间
半个小时
筋头巴脑需要用高压锅压半个小时。 筋头巴脑用高压锅煮之前，需要先放入冷水中，用冷水冲洗干净，将血水和杂质都清理干净后，才可以下锅。
用高压锅炖煮筋头巴脑要了解其使用原理，使用期间，认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。 筋头巴脑本意是人们在把牛肉好的部分下来所剩余的边角余料统称为筋头巴脑，现在的含义是指牛身上的各种筋和带筋的肉，如肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等，都是牛身上运动量最多、最坚强有力的部位。 筋头巴脑是一道特色菜，所使用的牛肉食材，都是带皮带筋的，非常难嚼，再经过制作后，变得嚼劲十足，又嫩又烂，吃起来非常美味可口。
