1、用料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油适量。
2、将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段。
3、炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋、适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。
开水中加一点点盐把芹菜焯一下过凉水，斜着切小段。 青椒和胡萝卜切丝备用。
锅中倒入适量油，放入青椒丝和胡萝卜丝。翻炒2分钟左右，加入芹菜，稍微加一点点的清水，放适量盐调味。出锅啦！
1把青芹洗净，切成小段
2热锅后先将葱花和花椒，红干椒爆炒一下
3再将青芹倒入翻炒
4十分钟后，加适量的醋和盐出锅即可
