用皂角要去皮吗

要的。皂角籽在去皮的时候先要将皂角籽外面的壳去除掉，去壳后的皂角籽还包裹着一层薄膜，将这层薄膜也去掉，剥出皂角籽。而后在剥出皂角籽褐色的外壳，之后再剥掉绿色的外壳即可。

其实皂角籽也可以用机器进行去皮，只是用机器去皮的皂角籽很容易破坏皂角米的结构。