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1、如果酒曲没问题的话,就是温度不够,用保温材料包裹一下。最好有保温的容器,然后用一个瓶子装点热水放在旁边,可以加速发酵。太冷了,出的不是水,那是酒酿。用毯包实,温度上去了,也许还有的救。
2、绝对不能在里边加温水,一是会带入杂菌,二是水温不稳定有可能妨碍其发酵。可将盆子放进有温水的大盆里,水温以不超过40度为宜。
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