小翘嘴的最佳吃法

答:做豆豉鱼。这是因为:小翘壳鱼小、肉少刺又多，烧着吃或蒸着吃都不好吃。最好是炸酥后加入辣椒、花椒、豆豉、姜葱蒜，做成豆豉鱼，下酒、佐饭都好吃。

小翘嘴鱼适合做成红烧鱼，首先需要把翘嘴鱼用热水泡一下，最好把表皮撕掉，因为表皮上面腌制过后有很重的盐分。

吃起来的口感偏咸，锅里面放入食用油和姜片，先把翘嘴放进去油炸到两面金黄色。在加入白开水还有生抽。等到鱼肉煮软了之后，再放少量胡椒粉。