（一）优点：
1、良好的热稳定性和缓慢的热传递。日常用餐具有在受到一定温差时不容易爆裂的属性。
2、良好的化学稳定性和耐久性。对大气中的酸、碱、盐、碳酸气体有一定的抵抗能力，不易与其他物质发生化学反应，不生锈、不老化。
3、易于清洗，保持清洁。瓷釉面光亮细腻，沾色后容易被洗掉。
4、瓷器气孔少，吸水率低。用陶瓷餐具存放食物，密封严密后，可以防止食物中水分的蒸发渗透和外界细菌的入侵。
5、多彩的装饰，尤其是高温釉和青花装饰等无铅中毒危害，可以大胆使用。
（二）缺点：
1、冲击强度低，不耐摔不耐撞，容易损坏。它是一种易碎的产品。
2、不适合明火烹饪，有的还不耐蒸煮。
一、特性是：高温烧制，不掉色，不吸水，不变形，易清洗，有些陶瓷可适用于微波炉，对人体无毒 无害。
二、优点：
1、机械强度高
2、耐磨性、耐腐蚀性好
3.热稳定性好
4、原料丰富，价格低
5、产品环保，无污染。
三、缺点：
1、脆性大，耐冲击能力低、易碎
2、后加工的能力低
3、产品不易回收利用。
