马苏里拉芝士里有卡拉胶

不含。

马苏里拉芝士一般有新鲜和冷冻之分，新鲜马苏里拉芝士一般产自意大利，主要是拌色拉等直接食用为主，或者做pizza。是由水牛的牛奶经过一个特殊的生产工艺经过凝乳、去除乳清、热水浸泡等方式 ，形成独特的纤维状的结构。其保质期通常只有7-15天。

现在也有冷冻的新鲜马苏球，但是风味比新鲜的差的比较多。主要用于披萨、焗饭、焗菜等。