首先准备食材：皮蛋4个、2根小葱、适量姜、3瓣蒜末、辣椒粉1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、清水少量、鸡精少许。
把皮蛋均匀的切开，一个切成4块
将皮蛋均匀的摆放着盘里
热锅加入底油，下入适量姜，3瓣蒜末，辣椒粉1汤匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，清水少量，鸡精少许，翻炒均匀待用
最后在皮蛋上边撒点小葱末，把炒好的料汁均匀的浇在皮蛋上边即可，这道美味的凉拌松花蛋就做好了。
用料
皮蛋4个生抽2勺蚝油1勺陈醋1勺糖适量盐适量蒜蓉适量红剁椒1勺香油2勺香葱适量（可不加）
做法
大蒜切碎，皮蛋切西瓜块（切皮蛋时，到用开水烫一下皮蛋就非常好切了）切好的皮蛋倒入碗中蒜末剁椒生抽醋蚝油糖盐拌匀后淋入香油后即可装盘。喜欢香菜和葱花的朋友可以加哦！凉拌皮蛋
