荷塘小炒，木须肉，荷兰豆炒虾仁，木耳小葱炒鸡蛋，清炒山药，荷兰豆炒木耳，海鲜菇炒鸡蛋，炒合菜，老厨白菜，莲藕炒木耳，素小炒
大年三十烧的菜一般既好吃又有良好的寓意，如红烧鱼或清蒸鱼寓意年年有余，炖老母鸡寓意新的一年大吉大利，卤味拼盘，盐焗大虾，红烧大肠寓意朋友家人常来常往，红烧排骨，凉拌马蹄，小炒一道，时蔬两道，甜汤一道，最后来一直车厘子和草莓拼盘水果。
过年少不了十样菜，年夜饭必不可少的美味佳肴。
十样菜制作起来工序复杂，十多种蔬菜也各有说法：
黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”
荠菜音似“聚财”，寓意“招财”
芹菜音与“勤快”相近，寓意“勤劳致富”
黄花菜寓意“花样年华、前程似锦”
香菇意为“和和美美”
豆制品千张，寓意“千秋百代、代代兴旺”
制作时，得先炒胡萝卜丝，因为这象征着开门红芹菜、菠菜、冬笋等一定要大火快炒，以保持其鲜香、脆香和营养。 最后要炒的一定得是黄豆芽，寓意事事如意，圆满成功的美好意愿。 待黄豆芽炒好后，即把炒好的非绿叶菜（胡萝卜丝除外）放在锅中共煮8分钟，然后将它们盛出晾凉后，再将炒好的胡萝卜丝和菠菜等绿叶菜拌入，待拌匀后淋上麻油，便大功告成。
