有涂层的不粘锅不可以炒花甲，因为每个花甲都有一层硬硬的外壳，用不粘锅炒制的时候，花甲的硬壳容易划伤不粘锅涂层，涂层混到了食物里会对人体产生危害，所以不粘锅不可以炒花甲，我们炒花甲的话可以用铁锅，或者不锈钢锅，这样就不会损伤锅体了！
先说结论，可以用，但是有安全隐患。
首先，不粘锅涂层采取的是高温状态下喷涂，涂层本身的状态非常稳定，耐高温，抗酸抗碱不溶解于任何溶解剂，也就是说，在正常家庭使用的情况下，不粘涂层是安全稳定的。
不粘涂层稳定，但涂层性质偏软，害怕硬物剐蹭。所以通常情况下，不粘锅需要配合木铲或者硅胶铲等这些相对不太坚硬的铲子使用
