炸虾片为啥咬不动

炸虾片的时候，不能一次放太多，而且还要控制好油温，一次放入大量虾片，在膨胀的时候，就打不开场了，然而就会出现有些半透明的虾片，溥厚不均的情况，在入口的时候，不会有酥脆的口感，而且还有咬不动的情况，炸虾片要用七八十度的油温，少量多次的炸，才会炸出酥脆的虾片。