水温：仔鱼期适温为24～31℃，稚鱼期的适温范围略宽。注意要防止日夜水温的剧变，最好还要持续供应经过滤的海水。
②酸碱度和溶解氧：酸碱度维持在PH7.8～8.8左右较为适宜。而溶解氧要求育苗池内保持5mg/L以上。
③光照和盐度：育苗池水表面的适宜光照强度范围5000～15000lx，以6000～8000lx最适宜。
1、
石斑鱼产浮性卵，孵化在环道孵化器或孵化缸中进行。
2、
孵化时鱼卵密度为50～100粒卵/L海水，水流速度以能使鱼卵或仔鱼漂浮为度。
3、
孵化用水必需清新，需经过沙滤和紫外光杀菌。
4、
水温保持在25℃左右，盐度30‰～33‰，保持稳定，变化不能大。
