排骨的前排与通排的区别

前排一般是指是肉和脆骨较多的纯排，分别是软边前排和硬边前大，硬边前排比软边前排在软骨处会多一块硬骨，猪前排骨头处会多一块硬骨，口感较差。

通排指的是猪脊部两侧的部位，每一边都有一条，带骨头的叫做大排，而不带骨头的叫做外脊肉。