醋，主要含食用醋酸、苯甲酸钠（防腐剂）、水、白糖、食盐。含醋酸的量，总酸≥5.0g100mL，也就是5°左右。醋酸具有可燃性，但是食醋因为醋酸的含量极低，其余大部分是水，所以没有可燃性。热的锅加醋，不见燃烧，而且室内熏醋防感冒，加热也不见白醋燃烧。所以，醋不会被点燃
醋可以点燃吗
不能。
浓缩乙酸在实验室中燃烧比较困难，但是当环境温度达到39℃(102℉)的时候，它便具有可燃的威胁。但是平时食用的食醋含量通常只有一般大概在5~8%之间，根本达不到燃烧的条件。
醋在烹饪中常作为酸味菜的调味料，应用广泛。醋的品种按工艺流程分酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食类原料制成）、糖醋（用饴糖糖渣类等原料制成）、酒醋（以白酒、米酒或酒精类原料制成）。米醋因加工技法不同，又分熏醋、香醋、麸醋等。
