一、红薯腊肠焖饭
食材：红薯120克、腊肠适量、大米80克。
做法：
1、准备好大米、红薯、腊肠。
2、红薯、腊肠洗净切小块备用。
3、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。
4、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
5、加入适量冷水。
6、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
7、淋入芝麻油，拌匀后食用。
二、蛋煎红薯丝
食材：红薯1个、鸡蛋2个。
做法：
1、红薯去皮，洗净切成丝。
2、两个鸡蛋打入碗中。
3、将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒，充分搅拌均匀。
4、锅中倒少许油，6成热倒入红薯蛋糊。
5、中火煎制，时而翻炒几下。
6、可加盖稍焖会，当红薯丝变软即可。这个过程大约5-6分钟。
7、盛入盘中即可。
三、芝士红薯
食材：红薯、拉丝的芝士、黄油、白糖、炼奶。
做法：
1、红薯先煮熟，想吃几个煮几个，微波炉12分钟即可。
2、对半切， 并把里面的挖出来， 剩下皮当壳。
3、把挖出来的红薯加上黄油、白糖、有丝的芝士、炼奶捣成泥状。
4、调好的红薯泥再填到红薯壳里，并抹平。
5、上面再加点芝士碎。
6、最后涂上蛋黄液入烤箱180度20分钟即可。
四、栗子红薯排骨汤
食材：栗子400克、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。
做法：
1、 排骨洗净，切块，汆水捞起待用。
2、 栗子去壳去衣，红薯去皮，切大块。
3、 红枣洗净拍扁去核。
4、 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
五、蜜烧红薯
食材：红薯200g、白芝麻少许、冰糖50g。
做法：
1、红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
2、锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
3、锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4、倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
六、.香煎红薯饼
食材：糯米粉400克、熟红薯泥270克、油适量、糖粉40克、白芝麻适量。
做法：
1、红薯洗干净入蒸锅蒸熟透。
2、把红薯去皮用勺子捣成泥。
3、加入400克糯米粉。
4、加入40克糖粉。
5、再加适量清水和成干湿适中的粉团。
6、把粉团分割成若干小剂子，用擀面杖慢慢的擀成圆片。
7、再撒上白芝麻用手把芝麻压一下。
8、依次做好全部备用。
9、电饼档烧热后刷上油。
10、把红薯饼放入小火煎至两面金黄即可。
七、炼乳红薯糯米糍
食材：糯米粉90克、炼乳2勺、白糖15克、红薯适量、水160克、玉米油10克、椰蓉适量、米淀粉15克。
做法：
1、碗里倒入炼乳再倒入白糖。
2、然后加入水搅拌均匀。
3、倒入过筛好的糯米粉和淀粉。
4、搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透。
5、红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型(也可切成小块)。
6、用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行。
7、把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行。
8、然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉，完成装盘。
