红薯有味道是什么原因

红薯有味道，大多数情况下肯定是坏了，变质了，一般红薯是打霜前室外温度最低14度挖回窖藏，也就是说温度不能低于14度左右，不能冷藏冰库，常温15度也只能存放15天左右，长了就会变质坏掉。这种情况下最好不要食用，以防出现不利于健康的问题。

一种是冻了，另一种是坏了，红薯中含有大量淀粉，被人体消化时会释放出大量二氧化碳，这种气体的味道比较臭，吃红薯后排气会比较臭，红薯中还含有一种氧化酶，进入肠道中会产生大量二氧化碳，因此吃完红薯不仅会排气增多，排出来的气体也会比较臭。