福建特色福州有纸伞泥塑，莆田有鳗鱼，对虾，龙岩有花生，红心地瓜干，漳州有水仙花红心柚子，泉州有石雕高甲戏，木偶戏，梨园戏安溪有铁观音，藤铁工艺品。
沙县小吃，福鼎肉片，蒸饺，馄饨，蛋炒饭，花蛤煮面条，妈祖面，红烧牛肉面，红烧排骨，鸡蛋灌饼，千成饼，冰镇绿豆，可好吃了，我的最爱
福建又称八闽，有号称八山一水一分田的美誉
特色很多，包括饮食文化，建筑风格，语言文化等等。
福建饮食文化：福建饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南方特色。特别是福州菜以烹制山珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，著名的菜如佛跳墙。
福建建筑特色：闽南的红砖建筑，搭配燕尾屋檐，闽东的青砖白瓦，闽西土楼、围堡，著名的如永定土楼，南靖土楼。闽北闽东则有廊桥特色。
福建茶文化，喝茶很讲究。必须要有一套玲珑精致的茶具，包括紫砂茶壶、细瓷茶杯以及煮水的壶茶叶有多种，铁观音，乌龙茶，安溪茶，大红袍等等。
