变色，某些动物的体色在一定范围内随背景改变的一种特性，是动物对生存环境的一种特殊适应。例如在黑色背景下，小长臂虾体内红色素细胞中的红色素扩散，虾的颜色变深，在白色背景下，红色素集中，虾的颜色变浅，这些变化是受激素控制的。鱼和蛙类也有类似的变化处于白色背景上过一定时间后皮肤颜色会变浅，而生活在黑色背景下皮肤颜色会变深。无脊椎动物的变色在短时间内即可完成，如头足类、甲壳类和棘皮动物，而鸟类和哺乳动物的变色过程则比较缓慢。
沾色，指的是串色。
变色，通常指的是物体颜色经过物理或者化学的反应发生改变，也有指人的脸色变化以及政治局势的变化。
经一定的处理后，在纱、线或织物上的颜色在色光、深度或艳度方向所出现的综合性变化。
