射阳大米，兴化大米，如东大米，泗洪大米
射阳是盐城下辖的一个县
兴化，如东分别是泰州下辖的县级市和县
泗洪是宿迁下辖的一个县
江苏位于华北平原与长江中下游平原之上，一马平川，雨水充沛，很适合种植水稻
说实话江苏好吃的米有许多，个人个口感，四大名米也没得明确的定义
我觉得河横大米（泰州），东海大米（连云港)也不错
1、兴化大米
兴化大米腹白少，胶白明显，籽粒小而圆，闻起来有浓浓的茉莉香味。米饭晶莹剔透，口感软滑，富有弹性，早在2009年就被认证为国家地理标志保护产品。
2、如东大米
如东大米主要种植在马塘、曹埠、新店、岔河、袁庄等地。所产大米“米粒皎莹如玉，气味醇正芳香”，成为百姓餐桌上的首选，并早已闻名于江浙沪地区。
3、泗洪大米
鱼米之乡的泗洪非常适宜水稻的种植，良好的种植环境使得泗洪大米具备了珠光半透、色泽青白，香甜软糯等优良品质。因此，在2010年泗洪大米也荣获了农产品地理标志登记保护的殊荣。
4、沛县大米
沛县是全国标准花水稻示范区，国标三级以上优质水稻种植面积占比90％以上。沛县大米采用微山湖生态水浇灌育成，米质具有“软、香、爽”的独特优势，因而得以畅销全国。
