水性陶瓷没有麦饭石好，因为麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快，而且轻巧，易清洗，油烟少，省了不少厨房里的麻烦
麦饭石与锅体间经过高压后，非常牢固稳定，不会出现脱落等情况。
陶瓷不粘锅虽然硬度高但是陶瓷本身太脆了，稍微磕磕碰碰就会有刮痕而且不能够长时间炖煮酸性食物。
水性陶瓷锅和麦饭石锅都好各有优点
陶瓷锅是陶瓷材料制成的，所以能够顽抗温差，强壮结实再加上陶瓷锅所选用的材料都是超耐热的，聚热功用强，能够有效性减小食物烹煮时间过久而造成营养素成份流失但缺点是不能制作酸性食物以及不耐刮。
麦饭石锅可以直接放在明火上采用的，导热也快，但我们要尽可能选木制的铲子来配搭。麦饭石成分天然，更安全，缺点是太重了。
