在长期的进化过程中，为了保护自己，其茎上长出了很多坚硬锋利的刺，以警告捕食者不要靠近，这是植 物的一种自我保护行为。在古希腊神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进 了爱神的血液。可以说，在世界范围内，玫瑰都是爱情的象征，是恋人、情侣之间的宠物。
玫瑰花的刺可以保护玫瑰的花、叶、芽，十分尖锐锋利，避免动物和鸟类把它们吃掉。
玫瑰花有刺是为了保持水分，一般在遇到大旱的时候，它的刺就会提供一些水分，使玫瑰花度过危险期。
其次是为了保护自己不受到外界的伤害，因为玫瑰花味道十分浓郁，经常会引来一些鸟儿或者虫子的进食，所以它的刺能够避开一些鸟儿的攻击。
玫瑰的刺起到保持水份和保护自己不受或少受外界侵害。
玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，这些栽培品种亦可称做月季或蔷薇。玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用於香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，亦有瑞典汤、蜂蜜酒。玫瑰长久以来就象征著美丽和爱情。古希腊和古罗马民族用玫瑰象征着他们的爱神阿芙罗狄蒂、维纳斯。玫瑰在希腊神话中是宙斯所创造的杰作，用来向诸神炫耀自己的能力。
