1、口感不同：澳龙比花龙的口感上也更有层次感。
2、大小不同：澳龙比花龙的个头大、肉质鲜美，适合清蒸或蒜蓉等调味料烹饪。
3、价格不同：澳龙的价格相对于花龙的价格来说较低。
注意事项：
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。
2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事 并没有去除虾线，因此建议大家尽可能买回家自己做着吃。
3、清洗小龙虾要仔细、认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事可能不热别仔细的清洗，而且一些无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉危害相当大。
