、小青柑好就好在，氨基酸含量比较高。
头采的青柑果，油室密集，外表油润富有光泽，所散发出来的辛香，是一年当中最高锐，最浓郁的香。与其他时期柑果相比，它就像一位热情奔放的少年，意气风发，浑身上下散发着无限活力。用头采的青柑果制作出来的茶，其果茶辛香高扬，清芬浓郁。
头采即“彩头”，这和中国人做事喜欢图个好兆头不谋而合。头采小青柑，是一年柑普茶最好的时刻，喝一杯头采小青柑，意味着将开启下半年的一个好彩头，寓意吉祥和好运连连，意头更好。
小青柑谐音“小心肝”，寓意是喜欢。青柑寓意和象征着心心念念的人，因为青柑谐音“心肝宝贝”。青柑也叫青皮普洱，是用青皮和普洱茶再加工而成。它用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。
小青柑寓意清新青涩的纯洁之美。 小青柑指生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收的果实。这个时段的柑果称之为小青柑。经过6个月的生长，嫩绿的小青柑逐渐长成了，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁。
小青柑个头小，挥发油含量最丰富，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘。
