奶油蛋糕是酸性还是碱性

奶油蛋糕属于酸性的食物。

常见的呈酸性食物还有：奶酪、面包、鸡蛋、猪肉、牛肉、花生、巧克力、酒类等。食物的酸碱性与食物自身的ph值无关，而是食品在人体中消化、吸收、代谢后会成为酸性或碱性的物质来决定的。

酸性的食品中含有中等量或大量的蛋白质的食品，其成酸元素超过成碱元素，但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应。碱性的食品中一般含有比成酸元素高的成碱元素，属于成碱性食品。