水蛭对环境和水质要求不严，特别是腐败物比较多的水质，适合蚂蝗生长，水温宜保持在15-30 ℃左右即可，过高过低都有可能影响水蛭生长，水蛭在污秽水中亦能生长，但人工养殖的密度高，水质还是保持清洁为好，保证一定的溶氧量。7-8月的水温高，要注意适时换水。
淡水水质里蚂蝗多。
蚂蟥又名蛭，是一种吸血环体动物。蚂蟥分旱蚂蟥、水蚂蟥、寄生蚂蟥三种。前两者是常遇到的。旱蚂蟥的“老巢”多在溪边杂草丛中，尤其是在堆积有腐败的枯木烂叶和潮湿隐蔽地方的为多。这些家伙平时潜伏在落叶、草丛或石头下，伺机吸食人畜血。水蚂蟥则潜伏在水草丛中，一旦有人下水，它们便飞快地游出附在人畜的身体上，饱餐一顿之后离去。
