羊主要有内蒙古细毛羊、阿勒泰羊、黄淮山羊、波尔山羊、杜泊羊、小尾寒羊、乌珠穆沁羊、呼伦贝尔羊和苏尼特羊等品种。
小尾寒羊肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多汁，肥而不腻，鲜而不膻。而且营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，富含人体必需的各种氨基酸、维生素、矿物质元素等。
乌珠穆沁羊体质结实，体格较大。肉用体型比较明显。乌珠移沁羊的毛皮可用作制裘，以当年羊产的毛皮质佳。其毛皮毛股柔软，具有螺旋形环状卷曲。初生和幼龄羔羊的毛皮，也是制裘的好原料。适应性强、适于天然草场四季大群放牧饲养、肉脂产量高，生长发育快、成熟早、肉质细嫩，是一个有发展前途的肉脂兼用粗毛羊品种，适用于肥羔生产。
羊的品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。
羊的著名品种：
1、波尔山羊
2、小尾寒羊
3、高腿小尾寒羊
4、萨能奶山羊
5、南江黄羊
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。
羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。
哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。
