可以，人参果的植株可以忍受零上3~5度，零下冻死，危害最大的是重霜，通称白头霜，重霜击打地面，叶片立即枯萎，幼果冻死，为了防止霜冻危害，可以采取以下措施。(1)选择阳光好、背风地带，霜冻来临，管理方便。(2)采用膜防霜。(3)提前种植地膜和弓棚，霜前回收果实。
人参果在北方大部分地区都可以过冬，需要做好保暖措施，但是在黑龙江、吉林、辽宁等冬季气温达到零下30℃的地区不能过冬。人参果不耐寒，适宜生长的温度为25℃，能忍受3~5℃的低温，低于0℃冻死，需要建造隧道保温，早期施用基肥，用稻草、麦草、枯草等复盖在果树行间，可以阻止冷风侵入根茎，减弱冻害，发挥增温作用。
可以过冬，前提是得做好保暖措施。
当冬天的温度在0℃左右时人参果树会被冻死，人参果喜欢温暖舒适的生长环境，适合其生长的温度是为15-20℃之间，且温度不能高于38℃，也不能低于8℃，否则会导致生长不良如果温度在0℃左右的话，一般整个植株都会被冻死，所以在种植人参果的期间要把控好温度，避免其受到冻害。
