霉菌滋生有三个条件,湿度、温度以及养分,而竹材中含有丰富的营养成份,这满足了霉菌生长的物质基础。春天温暖湿润,通常湿度在60%-80%,温度约15-20度,而此温湿度是最适宜霉菌生长的环境。
霉菌成长快速,约24小时就会产生黑色霉斑,而且一旦生长,就很难根除,就算是表面保持清洁,只要环境又适合霉菌生长
又会再度产生霉斑,可谓防不胜防。
怎样才能防止和消除霉菌呢办法就是破坏霉菌滋生的三个条件,湿度、温度以及养分
方法一:去养分
现在很多竹制品制作之前会将竹材高温碳化,这样就可把竹材内部营养成分,变成难菌菌们不宜食用的碳化竹,民以食为天
菌菌们也不喜欢生存在这贫瘠如荒漠的碳化竹上
方法二:降湿度
小件竹制品可用塑料袋密封包装,与周边潮湿环境隔离防潮,大件竹制品无法隔离
就尽量家里防湿通风,南方水南风严重地方,可密闭门窗,用除湿机把家里湿度降到60%以下。
方法三:增降温度
比喻竹筷竹勺等,直接消毒柜高温灭菌
而新鲜竹筒可洗净晾干后,用塑料袋密封放冰箱低温冷藏,也能有效抑制霉菌生长
若是跟食物和我们日常不怎密切接触的竹制品,也可用专业的防霉剂化学处理。