煎糕饺子的做法

煎糕饺子由黄米或黏米等黏性粮食磨成的粉制作，为饺子状，略大。

将磨好的粉加水和好，做成一个个适当大小的粉锭，蒸熟。将粉锭擀成小圆饼，加入馅料，馅料多为红糖（掺有面粉以增加固性），红糖花生或芝麻等。包成饺子状，入锅煎熟或炸熟，即可食用。

将水放在锅里，将饺子放在盘中，将饺子盘放入锅里，点火，盖上锅盖，蒸30分钟左右，饺子蒸熟了 。自然凉透后放入冰箱，将锅里的水倒掉，再放油，点火，放入饺子，小火煎至两面金黄即可食用 。