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准备两根长的茄子,一个青椒,大蒜一头,小葱一把
把茄子切成厚片,放清水里。一是防氧化,二是多泡点水炒的时候少吸油。
切好元葱,大蒜和青椒。
平底锅加热加点油炒香葱花和元葱。
加茄片翻炒,也可以盖上盖子闷一会,(大概两三分钟)
加一勺蚝油,加盐,加五香粉,加青椒炒均。
营养好吃的炒茄片做好了。
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