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发臭了就是变质了,就不能泡酒了。
估计你是冷冻保存的时候没有将鹿茸冻透,造成鹿茸一定程度上产生了腐坏,建议你把臭了的底部锯口段截去一段丢弃(鹿茸最有营养的部分最顶端,最底下一段没有什么营养,不必觉得可惜),然后使用酒精灯烧去表面的毛。
鲜茸管理时间不宜太长,如果近期不想食用,建议你烘干保管。
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