食材清单：芹菜250克、猪瘦肉120克、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量、生抽2汤匙、淀粉1平匙
做法步骤：
1、瘦肉洗净后先切片，再切成丝
2、把肉丝放入容器中
3、调入生抽、料酒、适量食盐、淀粉，抓拌均匀后腌制十分钟
4、芹菜摘去叶子洗净后切段，放入盘中备用
5、锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝
6、把肉丝炒熟后，盛出备用
7、就着锅中底油倒入芹菜
8、大火快炒两分钟
9、调入适量盐翻炒均匀
10、倒入肉丝，炒匀后盛出即可
用料
芹菜 5根
猪肉 250g克
生抽 3勺
料酒 1勺
淀粉 2勺
姜 3片
蒜 1颗
郫县豆瓣酱 1勺
芹菜炒肉的做法
芹菜洗净切好，姜切丝，蒜切片备用
猪肉选猪前夹肉，切丝切片都可以，加入淀粉抓匀备用
锅里加入玉米油5成热加入郫县豆瓣酱，姜片炒香
加入用淀粉抓匀的肉片，快速翻炒
肉片炒到7成熟加入芹菜
再加入生抽提亮上色，快速翻炒1分钟即可出锅
