第一个方法就是冰箱，相信很多人都会选择在冰箱里面保存黄腊鱼，因为已经腌制好的鱼，它的肉质是十分的紧密的，所以它保存的时间也是比较长，如果放在冰箱里面保存的话，那么可以保存八个月左右，如果大家每年2月份左右腌制好腊鱼的话，那么可以一直吃到十月份呢，如果超过十月份的话，那么腊鱼的表面颜色就会变成一些暗黄色，而且闻起来也会有一些怪味，这种现象就是代表腊鱼已经有点变质了，而且由于腊鱼里面的一些亚硝酸盐很多，过了期限的腊鱼是不能吃的。
第二个方法就是用白酒保存。首先你先准备好腌制好的黄腊鱼5斤，还有80ml的白酒，然后把腊鱼全部剁成小块就可以了，再剁的过程中，不需要用水清洗，再把腊鱼放在一个干净的盆里，在里面倒入80ml的白酒，然后把它们搅拌均匀，放到坛子里面密封，等到腊鱼全部都放到里面之后，在表层撒上一些白酒，再把坛子给密封起来，放到阴凉的地方保存。这样子封存好的腊鱼，可以也可以保存八个月。
除了这两个方法，还有一个就是把黄腊鱼用油给炸制好，然后再把腊鱼放在辣椒油里面，这样子的腊鱼可以保存将近十个月的时间，而且吃到嘴里，它的口味也是比较独特的。
