如果做汤的话是不需要焯水的，如果是炒制或者是溜菜，焯水不仅让肉质更加紧实，而且可以去腥味。
甲鱼是生活中常见的一种动物，生活中见到的甲鱼有着很多种，常见的有黄甲鱼和黑甲鱼两种，这两者相比，主要表现就是外观和产地的不同。
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甲鱼为什么不要焯水
尚之范
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