烤肠的温度应设定在120-160度，烘烤的时间大约为10-15分钟，根据具体情况选择适合的时间。烤烤肠前先把烤肠划上几刀，刷上一层油，烤箱提前预热。烤到一般后将烤肠拿出，再刷一层油，并翻转一下，使其均匀受热。
便利店烤肠里边，想要控制烤肠的温度其实是非常简单的一件事情，因为所有的便利店烤肠的烤箱都有温控系统，可以设置里面的温度，如果天气太炎热了，我们把温度设置到36度到37度，这样不但可以省电，还可以保温嗯，如果天气非常的寒冷，我们在温控面板上设定到40度左右，这样烤出来的肠子仍然很热很香
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