用料：
龙虾 1只
蒜 5瓣
姜 3片
大葱 一段
淀粉 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
生抽 适量
步骤：
步骤 1
用刷子洗干净龙虾
步骤 2
用筷子插进尾部小孔放出水
步骤 3
剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出，锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精
清蒸。首先把大龙虾用刷子刷干净，然后就放到蒸锅上面，放几片姜进去一起蒸十五分钟，然后调一个汁，里面放小米椒，酱油，蚝油，香菜，葱花，花生油，蒜蓉，姜搅拌均匀就可以了。
1、材料：冷冻大龙虾头2个，胚芽米200克，青菜适量，生姜10克，橄榄油15克，盐少许，洋葱10克，香葱适量，胡椒粉少许，香菜适量，清水适量。
2、大龙虾解冻后洗净，剁下虾头煲粥。
3、清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分，虾头里黄色部分是虾黄，就是虾卵，一定要保留。
4、热锅热油小火爆香姜和洋葱。5、大火倒入龙虾块翻炒。
6、加入胡椒继续翻炒均匀。7、加入适量水煮龙虾成龙虾汤。
8、胚芽米洗净后放入电压锅、倒入龙虾汤一起压7分钟左右，再焖5分钟左右即可。
