酒精是一种极易挥发的物质。比如我们平时用酒精喷雾消毒时，喷在物体表面的酒精，一般经几秒钟，（3～5秒）也就挥发掉了。但若在稀释酒精溶液时，比如将纯水注入酒精内，是需要搅拌或震荡才能使酒精溶液稀释。（因水的密度大于酒精密度）若无上述搅拌或震荡，只靠酒精和水分子的扩散。恐怕就需要数分钟甚至更长时间，才能获得合适的酒精溶液。
一般来说，酒精分解、代谢过程需24-48小时。
相关研究数据，发现喝酒后8-12小时，酒精在体内含量将大大降低，24-48小时会完全挥发，达到正常。不同的人喝同样的酒后，酒精浓度及其降幅不同，这是因为不同人的酶的活性不同，而酶的活性很大程度取决于遗传基因，存在个体差异。
