第一道菜是，荔浦芋头扣肉。乾隆最爱吃的荔浦芋产于桂林地区的荔浦县，乾隆吃了荔浦县的芋头很合胃口，马上免掉荔浦芋的进贡。此时刘墉的政敌借机陷害，找来了正宗荔浦芋献给乾隆，乾隆一吃，醒悟到自己受到了刘墉的愚弄，一怒之下，乾隆把刘墉再贬到浙江去当织政。
第二道菜是，米酒鸭。米酒鸭演变成现在的啤酒鸭了，乾隆下江南之时，听说水乡的鸭子味道绝美，便想尝尝鸭子。于是，当地人便煮了一锅鸭肉请乾隆品尝，结果乾隆兴致大起，不小心将米酒倒进了煮好的鸭肉中，没想到顿时奇香四溢，这道美味的米酒鸭也就由此而来。
第三道菜是，豆腐汤。据说，乾隆皇帝特别喜欢吃豆腐，且每日用膳必备，倘若用膳时发现没有豆腐做的菜，他便要亲自点道豆腐做的菜，让御膳房按他的意思做菜。
