竹子种子来自竹子的果实
竹花开过后，便结成竹米，即竹子的种子
竹子一般要在50—100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。竹子开花结实是较为罕见的现象，因此史书常将此记载。因竹米不易得到，所以被抹上一层神秘色彩，传说中竹米是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。
《本草纲目》中载：“竹米，通神明，轻身益气。”竹米颜质正如《太平广记》描载：“其子粗，颜色红，其味尤馨香。”珍贵胜过粳糯米。煮了当饭吃，既为稀奇食物又为保健膳品，尊之为“绿色食品之贵族”。
竹子的种子在竹子的根部，种子被称为竹米，竹子开花结籽需要生长12-120年的时间，并且用种子种植的话，很难长粗，因此多用埋鞭法、埋竿法种植，种植方法如下：
埋鞭法：挖取壮鞭，保留鞭根、鞭芽，平埋到土中。
埋竿法：将2年生的竹竿连蔸挖起，剪掉梢头，并每隔1-2节在中间砍一个切口浸水，切口向上种植起来就行。
