1)不良的饮食和生活方式带来的不安全因素
(2)食品中的生物危害源
(3)食品中产生的毒素
(4)环境污染物尤其是化学性污染物趋向扩大和加重
(5)人为加入食物链的化学物质(
6)高新技术食品的安全性问题如转基因食品、强化食品等
(7)食品安全性和卫生监督管理的滞后
①有关食品安全性法律法规建设和标准制定尚远未完善
②间接食品的安全性缺乏保障
③缺少特殊人群食品的安全性保障
④食品保证、监督体系有待完善
⑤媒体过度宣传或错误诱导，尚无法有效治理
最担心的食品安全有两个：
1、农药残留，这个通常会出现在一些蔬菜、水果上，为了方便运输可能回加很多方便保存的药剂，就怕过量。
2、食品添加剂，现在买的除了生鲜类的，基本都有添加剂，就怕有不符合市场要求的添加剂在食品里。
最大的食品安全问题就是卫生。
卫生包括制作卫生，原材料卫生，餐厅工作人员着装卫生，餐厅环境卫生，食品安全直接影响了人的身心健康。
