蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
主料
大虾250g
粉丝50g
蒜2个
辅料
盐5g
糖5g
油40ml
蚝油5g
料酒适量
辣椒适量
葱适量
纯净水130ml
做法
1、粉丝用热水浸泡30分钟之后,取出备用。
2、虾洗净之后开背挑虾线。
3、大蒜切末。
4、蒜末用油爆香,加入蚝油、盐、糖,翻炒均匀,加入纯净水中火煮三分钟收汁。
5、盘底铺上一层粉丝,在摆上大虾,将剩余粉丝切成小段,和蒜末一起均匀平铺在虾上,淋上料酒。
6、将虾放入蒸烤箱,选择蒸汽模式110摄氏度10分钟。
7、取出淋上热油,撒上葱末和辣椒段就好了。
用料:虾适量、大蒜适量、龙口粉丝适量、红绿辣椒适量、生抽适量、料酒适量
步骤:1.虾开背去虾线,倒入酱油和料酒腌制半小时。
2、蒜末入油锅爆香后加少许盐备用
3、粉丝热水泡软后放入盘中打底。
4、将虾铺到粉丝上面,再铺一层蒜蓉和红绿辣椒,倒少许料酒和酱油,蒸6-8分钟。
5、完成!