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食品添加剂柠檬酸属于绿通吗

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食品添加剂柠檬酸属于绿通吗

绿通指的是瓜果蔬菜柠檬酸,属于食品添加剂与绿通是搭不上边的。绿通指的是蔬菜的专用通道,是为了国家保障菜篮子工程和人民饮食健康的,推行的一个高速公路,免费的通行政策。而食品添加剂属于食品添加行业,不属于绿通食品,所以是不能走流通的,也不可免费。

属于

柠檬酸是调节酸味,防腐保鲜的食品添加剂。

柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲,在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。

柠檬酸在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。

TAG标签:#绿通 #添加剂 #柠檬酸 #