花椒跟花椒粉哪个好

花椒和花椒粉两样都好用

具体这要看用到什么样的菜里面，如果是煲汤，包好了到最后就可以放上一点花椒粉调一下味，如果是炖菜，就要先把花椒先在锅里放上油，油热水炸一下，在把炖菜炒一下，兑上水炖一个半小时就可以出锅食用了，这样炖的菜吉不油腻，还能入位！！！

花椒粉和花椒粒都是同一种物种，都具有麻味，可以提升菜色口味，但根据不同的形态，适合不同的菜色。

对于一些油炸、炒制类型的菜色，使用花椒粒更多，可以用油将花椒独特的香味爆出，而对于搅拌馅类的菜色，用花胶粉更多，可以与馅料混合，更容易入味。