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不同品牌牛奶蛋白质为什么不同，因为杀菌处理方式不同，奶源不同。在选购牛奶时，应该综合考虑。
牛奶中蛋白质含量为2.8%到3.3%之间。
牛奶不仅含有蛋白质，还含有钙、磷等矿物质，还含有维生素A、维生素D和维生素B2等多种维生素。
牛奶中的蛋白质被人体消化吸收的概率接近90%，因此属于优质蛋白质食物。主要成分为五分之四的酪蛋白、十分之一的乳清（白）蛋白和百分之三的乳球蛋白。
不同品牌的牛奶蛋白质为什么不同
首先纯牛奶的奶源不同，那么牛奶的蛋白质含量就会不同。如果是在温度湿度都特别适宜的环境下生活的奶牛产下的牛奶，蛋白质含量就会更高一些。
而奶牛的年龄以及品种也决定着牛奶中蛋白质含量的高低。同时，奶牛的饲养方式不同，也会使牛奶的蛋白质含量有一些区别。
从奶源上就是这样的，大品牌会从牧场中收集奶源，每个牧场的饲养方式不同就会出现蛋白质含量的不同，牛吃的好，蛋白就高。
大品牌购买牧场的奶，就会依靠蛋白含量给价，蛋白越高，收购价格越高！说白了，蛋白高的奶从根源上就价格高。所以说不同品牌牛奶蛋白质含量不同。
