1、首先将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后置一旁备用。
2、另取一个干净的锅子，放入100克的奶油以小火加热至奶油熔化。
3、奶油熔化后，再慢慢加入面粉拌炒至香味溢出。
4、将面粉和奶油拌炒至均匀备用。
5、在炉上一边搅拌，一边慢慢加入步骤1的材料，并避免烧焦。
6、继续仔细的搅拌均匀，然后将奶油40克用小火加热至溶化，再倒入步骤6中，拌匀即可。
1· 将牛奶，3大勺白糖，柠檬皮放入锅中加热至沸腾。
2· 关火，过滤柠檬皮。
3· 在一个大的容器里搅拌鸡蛋和白糖并逐步加入晒过的面粉。
4· 将热牛奶倒入蛋黄中。再把混合物重新倒入锅中加热
5· 中火加热至液体变浓稠。再转小火加热3-4分钟。
6· 放入冰箱冷藏。两小时后与柠檬酱混合均匀。
准备一个鸡蛋加两个蛋黄，40g的糖倒在一起搅拌均匀。
柠檬汁100g和糖40g倒进锅里煮，煮开后到进蛋液里，快速搅拌 。
再倒回锅里小火熬制，熬到粘稠了，离开火。继续搅拌，直至不烫手，加黄油。
再次进行搅拌，这样奶油酱就做好了。
